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7月7日(金)ラム肉&カレーアカデミックナイト

Description
一般社団法人日本味育協会が主催する、「MIIKUラボ」では、
毎回味の食べ比べなどを行い、“おいしさ”の追求を皆さんで行っております。

今回は、東京スパイス番長のシャンカール・ノグチ氏と、MLA(MEAT&LIVESTOCK AUSTRALIA)の方もお招きし、スパイスとラムのおいしさを追求いたします。そしてなんとオリジナルスパイスのお土産付!
(ヘーゼルナッツとクミン、コリアンダー、クリスマス島の塩等)
当日は、スパイスミックスとラムについて詳しくお伝えいたします。

当日皆さんと作るメニューはこちら!

①ラム肉 スパイス焼き2種食べ比べ
今話題の中東スパイス、ザータとスマックをご紹介します
中でもスマックは、まだ日本未入荷のスパイスですが、今回特別にこの会の為にご用意いただけることになりました。
調合したスパイスは、ラム肉だけではなく、いろんなお料理に使えますのでアレンジ方法などもお伝えいたします。また、代表理事の宮川順子によるラムフレンチラックのブロックの焼き方もお見せします!

②ラムコルマカレー
コルマカレーは、カシューナッツと乳製品とスパイスミックスで作るマハラジャの白いカレーです。特別に配合してもらうスパイスで煮込み、ラムのおいしさが詰まっています。

ラムが苦手・・・という方も多いと思いますが、この会の最後にはラム好きになっていること間違いなし?
スパイスとラムの世界へ皆さまをお連れいたします!

※お申込みご希望の方は必ずコメントを残してください。
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◆日時:7月7日(金)
19時〜(18時45分受付)
◆内容:ラムを使ったカレー料理教室

◆講師:インドアメリカン貿易商会3代目 
東京スパイス番長 シャンカール・ノグチ氏
一般社団法人日本味育協会 代表理事 宮川順子

◆場所:中央区立 築地社会教育会館 調理室
中央区築地4-15-1

◆会費:6500円  ※事前のお振込みとなります。

◆定員:先着15名様

◆持ち物:筆記用具、エプロン

◆お申込み方法
参加ボタンを押していただくと同時に、必ずコメント欄に「参加します」という旨記載ください。
コメントがない場合は、参加になりませんのでご注意ください。
コメントいただいた方には、お振込みについてご案内メールをお送りいたします。

◆キャンセルにつきまして
キャンセルの場合は7月5日(水)までにご連絡をお願いいたします。
お振込後は、いかなる理由でもご返金できませんのでご了承ください。

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◆プロフィール
インドアメリカン貿易商会3代目 
東京スパイス番長 シャンカール・ノグチ氏
1973年、東京都生まれ
インド、パンジャブ地方出身の祖父L.R.ミグラニが立ち上げた
インドアメリカン貿易商会の3代目としてインド食品の製造、輸入に携わる。
日印混合料理集団「東京スパイス番長」に所属して、
雑誌などのメディアに情報やレシピを提供し、
レストランのメニュー開発をし、最近ではホテルオークラのカレーソース商品も開発した。
著書に「ハーブ&スパイス事典 世界で使われる256種」、インド旅エッセイ集「インドよ!」
などがあり、昨年出版した、「世界一やさしいスパイスカレー教室」は、5部刷りされ売れ行き好調である。
Fri Jul 7, 2017
7:00 PM - 9:30 PM JST
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Venue
築地社会教育会館 調理室
Tickets
料理教室参加費 SOLD OUT ¥6,500
Venue Address
東京都中央区築地4丁目15−1 Japan
Organizer
一般社団法人日本味育協会 MIIKUラボ
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